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奶油芝士慕斯蛋糕盒
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灯泡与狗

夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦，但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，做成软身的，还有冰淇淋的口感，不错。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盘
奶油芝士 200克
鲜奶油 300克
糖 50克
水或奶 50克
吉利丁粉 13克
炼乳 20克
蛋黄 1只
水果或巧克力屑 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）
  • 步骤 2/6
    50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
  • 步骤 3/6
    混合奶酪糊和鲜奶油。
  • 步骤 4/6
    底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。
  • 步骤 5/6
    倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
  • 步骤 6/6
    表面撒上水果或巧克力屑。
小贴士

冰淇淋口感，香滑浓郁。

发布于 2018-06-30
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