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步骤 1/19
草莓芝士材料：自制草莓酱80克 牛奶130克 吉利丁7克
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步骤 2/19
酸奶芝士材料：原味酸奶130克 奶酪100克 淡奶油70克 牛奶40克 砂糖45克 吉利丁7克
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步骤 3/19
草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
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步骤 4/19
吉利丁用冰水泡软，沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
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步骤 5/19
将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
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步骤 6/19
鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
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步骤 7/19
打发的鲜奶油和草莓液混合拌匀
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步骤 8/19
即成草莓慕斯馅
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步骤 9/19
将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用
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步骤 10/19
奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。
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步骤 11/19
加入酸奶继续拌匀
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步骤 12/19
再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊
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步骤 13/19
吉利丁用冰水泡软
5.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态
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步骤 14/19
趁热加到芝士糊里搅拌均匀
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步骤 15/19
鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，将打发的鲜奶油和奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。
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步骤 16/19
从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了
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步骤 17/19
把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚。
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步骤 18/19
隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。
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步骤 19/19
将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。
现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！