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芒果芝士慕司蛋糕
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无关痛痒吉

芒果芝士慕司蛋糕，美味可口爽滑，一吃就让我爱上了这款蛋糕，好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
8寸巧克力蛋糕体 1块
吉利丁片 3块
金钻植脂奶油 200g
芒果 100g
卡夫芝士 100g
糖 20g
橙味QQ糖 1包
橙汁 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入搅拌机里，小部份芒果肉切成粒状；
  • 步骤 2/19
    搅拌机将芒果肉搅拌成酱；
  • 步骤 3/19
    植脂奶油打至6分发；
  • 步骤 4/19
    卡夫芝士加入糖;
  • 步骤 5/19
    打蛋器打到细滑；
  • 步骤 6/19
    加入搅拌好的芒果酱；
  • 步骤 7/19
    打至均匀；
  • 步骤 8/19
    吉利片加入一点清水泡软，然后隔水热融；
  • 步骤 9/19
    将打发好的奶油与热融好的吉利片液，倒入搅拌好的芒果芝士里；
  • 步骤 10/19
    混合均匀后即成芒果芝士慕司糊；
  • 步骤 11/19
    8寸模具里放入一片蛋糕；
  • 步骤 12/19
    在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉；
  • 步骤 13/19
    将芒果芝士慕司糊倒入并抹平；
  • 步骤 14/19
    放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结；
  • 步骤 15/19
    然后取一包QQ糖，放入碗里，加入两大勺橙汁，隔水加热至QQ糖融化，稍放凉后，慢慢将QQ糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分钟，QQ糖镜面凝结即可；
  • 步骤 16/19
    脱模的时候，可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS，就可以脱模；
  • 步骤 17/19
    脱模可以装饰一下，或直接切件食用即可。
  • 步骤 18/19
    一个8寸蛋糕，可以做到两个慕司蛋糕。
  • 步骤 19/19
    用了另一个味道的QQ糖，做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。
小贴士

1.QQ糖的味道随自己喜欢就OK，不加橙汁，可以换用白开水也OK。

2.倒入QQ糖溶液时，要慢慢地倒入。不要太热，放凉一下再倒入。

发布于 2020-02-13
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