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南瓜芝士慕司蛋糕
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看见明天訾溍月

最近喜欢做这样的慕司蛋糕，表面加上一层果冻层，感觉不错。囡囡超喜欢吃果冻层呢。喜欢吃这样的慕司蛋糕，不腻，家人都大爱大赞！

时间:1-2小时
食材
10寸戚风蛋糕 1块
金钻植奶油 300g
糖 30g
卡夫芝士 400g
南瓜泥 500g
吉利丁片 4.5块
香橙QQ糖 3包
提子 适量
蕃石榴粒 适量
白凉开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好并称量好各材料；
  • 步骤 2/15
    南瓜去皮，切成小块，隔水蒸熟后并压成泥状；
  • 步骤 3/15
    卡夫芝士加入糖隔水软化后，用电动打蛋器打至滑溜状态；
  • 步骤 4/15
    奶油打至7分发；
  • 步骤 5/15
    吉利丁片加入适量的白凉开水，隔水加热至完全融化；
  • 步骤 6/15
    打好的芝士里加入南瓜泥；
  • 步骤 7/15
    打蛋器打至完全混合；
  • 步骤 8/15
    然后将打发的奶油与南瓜芝士糊混合均匀，再加入融化的吉利丁片溶液，混合均匀；
  • 步骤 9/15
    8寸四方形模具里，放入裁好的蛋糕片；
  • 步骤 10/15
    将南瓜芝士糊慢慢倒入并抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，直至南瓜芝士糊凝固；
  • 步骤 11/15
    QQ糖加入适量的白开水，隔水加热至完全融化；
  • 步骤 12/15
    然后从冰箱将冷藏4小时以上的蛋糕取出，将稍放凉的QQ糖溶液慢慢地倒入蛋糕表面上；
  • 步骤 13/15
    重新放入冰箱冷藏至QQ糖凝结；
  • 步骤 14/15
    取出脱模，脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模；
  • 步骤 15/15
    根据自己喜欢再装饰蛋糕则成。
小贴士

1.镜面可以用果冻粉也OK；

2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。

发布于 2020-02-13
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