姐姐送给我一个越南红心火龙果，感觉不能辜负这么好的水果，于是就制作了这款火龙果慕斯蛋糕。淡奶油不好保存，于是全部用的淡奶油制作，如果没有，可以用牛奶与吉利丁粉混合融化。因为没有活底的方形蛋糕模具，用正的蛋糕模制作出来的蛋糕边缘都不太齐整，于是将四角去除掉，成了特殊造型的慕斯蛋糕。剩下的淡奶油不想浪费，于是打发后裱在表面，天气热，奶油太软了，本身裱花技术就差，这样出来的蛋糕将就着看吧，反正味道那是没的说呀。
用活底蛋糕模做慕斯，底部最好垫上油纸或锡纸，更易于脱模。
在放完第1片蛋糕片和慕斯糊后，最好先冷冻一下，再放第2片蛋糕片，不然蛋糕片会浮上来。
可以用牛奶代替淡奶油与吉利丁粉混合融化。
慕斯糊过筛会更细腻，也可不过滤。
冷藏后口感更佳。