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红心火龙果慕斯蛋糕
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拜月狼君涅梦

到乡下家后院去看看，无意中看到这美丽的花儿，很想用在我的甜品上，好吧，随意创作啦～～

时间:30分钟-1小时
食材
火龙果 1个
淡奶油 100g
牛奶 50g
吉利丁片 3片，15克
糖 40g
黄油 40g
消化饼干 100g
芦荟果汁 70ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红心火龙果切丁打成泥，备用！黄油隔水融化，饼干压碎，最好压碎一点，饼干碎跟黄油一起搅拌匀后倒进模具压实！然后放进冰箱！
  • 步骤 2/7
    2片吉利丁片用冷水泡软后沥干水放进碗里，把牛奶倒进去，一起放微波炉里登热一分钟，然后趁热把糖放进去放凉待用！
  • 步骤 3/7
    用打蛋器把淡奶油打至7.8成发，就是淡奶油出现纹路而且不容易消失的时候就可以！
  • 步骤 4/7
    把红心火龙果泥倒进放凉的牛奶里一起搅拌均匀后再把淡奶油分3次倒进牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均匀以后是比较稠的一种状态
  • 步骤 5/7
    倒进模具，放至冷藏2个小时后拿出来！
  • 步骤 6/7
    再把芦荟果汁加一片5g的吉利丁片一起加热融化后放凉倒进结好后的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2个小时就可以
  • 步骤 7/7
    脱模出来是不是特别美呢，反正我是被感动到了！哈哈～
小贴士

火龙果不需要太大个，因为这个是6寸的量，小一点就可以

发布于 2018-09-13
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