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红肉火龙果慕斯蛋糕
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郭襄monarch

夏天最喜欢甜蜜冰凉的慕斯蛋糕，前段时间朋友送了一箱红肉火龙果，做了几瓶果酱，这次用这个红肉火龙果的果酱来做一个慕斯蛋糕，颜色漂亮得让人惊艳，漂亮又美味的慕斯蛋糕，实在太让人爱。

时间:10-30分钟
食材
戚风蛋糕片 2片
淡奶油 200ml
红肉火龙果果酱 100g
牛奶 35ml
吉利丁片 2片
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料；
  • 步骤 2/11
    淡奶油提前放人冰箱冷藏12小时以上，加入白糖，垫冰块打发；
  • 步骤 3/11
    淡奶油打发至6分发的样子就可以啦，放人冰箱冷藏备用；
  • 步骤 4/11
    吉利丁片用冰水泡软，挤干水分，放进牛奶中；
  • 步骤 5/11
    装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
  • 步骤 6/11
    把红肉火龙果果酱倒入牛奶液中，搅拌均匀；
  • 步骤 7/11
    把完全冷却的红肉火龙果奶液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀；
  • 步骤 8/11
    取一个6寸活底蛋糕模，把蛋糕片裁得比模具稍小一圈，放上蛋糕片；
  • 步骤 9/11
    倒入慕斯液，完全覆盖蛋糕片；
  • 步骤 10/11
    上面再放一块蛋糕片，也是要裁得比模具小一圈；
  • 步骤 11/11
    把剩下的慕斯液全部倒进去，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上；
小贴士

果酱一定要用搅拌机打过没有块状的，可以过筛一下，那样才能保证口感顺滑；

发布于 2019-08-01
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