夏天做慕斯蛋糕吃最适合,不喜欢用饼干底,用的是红丝绒蛋糕底,味道不错,酸甜冰凉爽口。我用的是学厨8寸慕斯圈蛋糕模具。
1. 如果不用蛋糕底,也可以用饼干底,把饼干擀碎,加适量黄油拌匀压实。
2. 慕斯进行脱模时可用温毛巾热敷一下慕斯圈,现在夏天天气热,不用热敷,室温放一会儿就很容易脱模。
3. 如果想放两层蛋糕,也可以在放芒果粒后再放入蛋糕,切下来的蛋糕摆放在中间就可以。