「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕
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WuLi故事

材料比例调试了很多次,最终觉得这样的比例做出来的海洋酸奶慕斯蛋糕比较好吃,不会太腻。由于做完的蛋糕拍了照片给朋友看,朋友说没有好看的桌子、静物、盘子、刀叉、灯光也不好,就只能默默的找了一个图片发上来,希望各位理解,等照了好看的,会换回来。

时间:1-2小时
食材
消化饼干 6-8片(60g-80g)
黄油 30g
酸奶 320g
细砂糖 50g+20g
吉利丁片 5g
淡奶油 200g
雪碧 70g
波士蓝橙酒 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料1:波士蓝橙酒用完了,临时买了个伏特加用
  • 步骤 2/15
    准备材料2:这些材料够做6寸蛋糕
  • 步骤 3/15
    5g吉利丁片用凉水泡软
  • 步骤 4/15
    隔水加热70g雪碧,加入软化的丁片,搅拌至丁片全部融化
  • 步骤 5/15
    加入45g蓝橙酒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏,需要3-5小时才会凝固,建议提前准备
  • 步骤 6/15
    消化饼干放在袋子里用擀面杖碾碎
  • 步骤 7/15
    黄油室温软化,与消化饼干搅匀
  • 步骤 8/15
    搅匀后的饼干放入模具中铺平,放入冰箱冷藏
  • 步骤 9/15
    15g吉利丁片凉水泡软
  • 步骤 10/15
    将一半酸奶隔水加热,放入50g砂糖,砂糖融化后,加入软化的吉利丁片,用打蛋器不断搅拌,使丁片全部融化,再将剩余的酸奶倒入盆中搅匀
  • 步骤 11/15
    淡奶油加入剩余细砂糖打发至奶昔状
  • 步骤 12/15
    将淡奶油倒入酸奶中搅匀,倒入模具中,冷藏2-3小时左右
  • 步骤 13/15
    冷藏好的酸奶慕斯用慕斯边围好
  • 步骤 14/15
    本人制作的
  • 步骤 15/15
    6寸海洋酸奶慕斯蛋糕
发布于 2018-06-14
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