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海洋之星酸奶慕斯蛋糕
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新绿籍

第一次制作，酸奶慕斯口感很不错，酸甜酸甜的。配上海洋养眼又好吃。我用的是6寸的模具。

时间:1-2小时
食材
消化饼 100g
酸奶 400ml
淡奶油 250ml
糖粉 30g
黄油 20g
吉利丁片 6片
RIO蓝玫瑰鸡尾酒 120ml
白巧克力 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    消化饼用搅拌机打碎。
  • 步骤 2/17
    黄油隔水软化加入搅好的消化饼碎抹平在蛋糕模具上，放冰箱冷藏。
  • 步骤 3/17
    准备一片吉利丁片泡水软化。
  • 步骤 4/17
    倒入120ml的鸡尾酒加热，然后加入软化好的吉利丁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/17
    白巧克力隔水软化。
  • 步骤 6/17
    倒入贝壳模具，然后放冰箱冷藏，也可以不放，让其自然结块。
  • 步骤 7/17
    放一半的酸奶隔水加热。
  • 步骤 8/17
    5片吉利丁片软化。
  • 步骤 9/17
    软化好的吉利丁片倒入加热中的酸奶液里，搅拌均匀哦。
  • 步骤 10/17
    淡奶油加糖粉打发至奶昔状。
  • 步骤 11/17
    加入另一半酸奶搅拌，然后再把加了吉利丁的酸奶液，搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    搅拌好的酸奶慕斯液倒入刚刚冷藏好的模具里，抹平表面，放冰箱冷藏3小时以上。
  • 步骤 13/17
    冷藏好的蓝果冻。
  • 步骤 14/17
    打碎铺在酸奶慕斯上。
  • 步骤 15/17
    剩下的饼干碎铺好。
  • 步骤 16/17
    装饰铺好。
  • 步骤 17/17
    撒上糖粉。
发布于 2018-06-04
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