这是去年做的了，结婚六周年的蛋糕。做得不是很好，凑合着看吧，就是表示个意思。嘿嘿......
这个蛋糕是由三部分组成的：第一是透明果冻层(也就是镜面)、第二是海绵蛋糕体、第三是慕斯蛋糕体。所有以下面的步骤也是按顺序来的。
制作心得：
1、做果冻的模具，我用的是面包模。底部用保鲜膜包住，再用胶布固定好就可以了。不过，大家应该可以看到表面的果冻层并不是很平，有褶子，这是因为保鲜膜没有拉平的关系。个人认为，换成锡纸应该就不会出现这种现象了；
2、这次用的是8寸的慕斯模，如果用6寸的就不会看上去这么薄了；
3、海绵蛋糕没有研究过，没做好，也是导致成品薄的原因；
4、吉利丁片还可以再多放上3-5克，成品还是有些嫩了。