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芒果慕斯蛋糕
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狙量谜队临

芒果慕斯蛋糕,好吃又凉爽,不需要烤箱,简直太简单了

时间:10-30分钟
食材
芒果 300g
八寸蛋糕 1个
白砂糖 80g
冷水 35ml
淡奶油 300g
吉利丁片 3片
冷水 3大勺
白兰地 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    八寸戚风蛋糕用切片刀切成薄厚均匀地三片 。
  • 步骤 2/11
    吉利丁片用冰水泡软。
  • 步骤 3/11
    芒果用料理机打成泥。
  • 步骤 4/11
    35克纯净水加细砂糖加热至糖溶化。
  • 步骤 5/11
    动物鲜淡奶油用打蛋器打至六七分发。
  • 步骤 6/11
    芒果泥加糖水，吉利丁片拌匀。
  • 步骤 7/11
    淡奶油里加入白兰地和芒果泥搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    取一片放入模具里倒入三分之一的慕斯馅。第二片第三片用剪子剪一圈，以此类推一片蛋糕一层慕斯馅。
  • 步骤 9/11
    最后把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏四个小时。
  • 步骤 10/11
    好了装饰一下即可食用。
  • 步骤 11/11
    夏季冷藏效果最佳。
小贴士

1.芒果一定要色泽金黄，清甜成熟的，这样的味道最佳，如果芒果带酸需要添加糖。

2.芒果泥和奶油要不停地搅拌，不然里面的吉利丁片遇冷该凝固了。

发布于 2020-09-01
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