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8寸芒果慕斯蛋糕
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一朝风月英逸

朋友送了一箱大芒果吃不完，芒果慕斯蛋糕走起，超级适合夏天食用的蛋糕，做法超简单，零失败

时间:1-2小时
食材
慕斯馅料： 适量
奥利奥饼干 150g
黄油 60g
芒果泥 300g
芒果肉 少许
淡奶油 450g
牛奶（搅拌芒果泥） 15g
牛奶（融化吉利丁片） 15g
吉利丁片 1.5片
镜面材料： 适量
细砂糖 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将奥利奥饼干放入搅拌机搅拌成粉末
  • 步骤 2/9
    黄油隔水融化开，倒入饼干碎里，充分混合均匀
  • 步骤 3/9
    倒入模具中，用勺子将饼干碎压平整，移入冰箱冷冻10分钟备用
  • 步骤 4/9
    芒果去皮切成小块放入搅拌机中，加入15克牛奶
  • 步骤 5/9
    用搅拌机搅拌成泥状，称重后留出300g做镜面
  • 步骤 6/9
    吉利丁片加入少许水泡软
  • 步骤 7/9
    15克牛奶，细砂糖、吉利丁片一起隔水加热至融化成液态，放凉
  • 步骤 8/9
    将芒果泥倒入放凉吉利丁液中一起搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    奶油用电动打蛋器打至7分发
小贴士

制作饼干底的时候，一定要压平整、紧实一些，这样脱模时候才不会松散

发布于 2019-01-15
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