搜索菜谱、食材
10寸芒果慕斯蛋糕
14万 热度 65 收藏
pedal秀美

平时都很喜欢吃慕斯蛋糕，每次想吃都要跑几十公里才可以吃到，真的很辛苦，现在不需要了，我可以自己做，^O^ 喜欢的亲们不妨学一学哦！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
纯牛奶 20g
蛋黄 4个
蛋白 4个
细砂糖（蛋黄蛋白用） 80g
玉米油 20g
吉利丁粉 35g
淡奶油 450ml
牛奶 250g
白糖（慕斯用） 200g
凉白开 300g
qq软糖 一包
芒果 2斤多
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大芒果两个就够了
  • 步骤 2/9
    将蛋黄，面粉，40g糖，牛奶，玉米油放进容器拌匀。预热烤箱5分钟150度
  • 步骤 3/9
    40g糖分三次加入蛋清中打发
  • 步骤 4/9
    打发至呈现纹路状，且提起容器翻个面，蛋白不会掉下即可
  • 步骤 5/9
    取三分之的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    将刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，像炒菜一样的翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入模具中，震几下将泡泡排出，然后放进预热好的烤箱中，烤30分钟150度（看自个烤箱的脾气而定）
  • 步骤 8/9
    蛋糕底做好了，冷却后脱模，不拿出
  • 步骤 9/9
    芒果切丁，用一半的芒果丁榨成泥，
小贴士

所有戚风蛋糕的味道都在我食谱里，可以自行选择

发布于 2018-12-03
评论
相关菜谱