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芒果慕斯蛋糕
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很多人喜欢的芒果慕斯蛋糕8寸

食材
芒果肉1 280克
淡奶油 350克
吉利丁片 3.5片
白砂糖 35克
戚风蛋糕片 两片
芒果肉2（切丁） 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备两片蛋糕片
  • 步骤 2/17
    芒果1去皮取肉用搅拌机打成果泥，过筛，过筛会让慕斯糊更细腻；
  • 步骤 3/17
    芒果切丁；
  • 步骤 4/17
    吉利丁片泡软，沥干水份
  • 步骤 5/17
    吉利丁加少量芒果泥加热，待凉；
  • 步骤 6/17
    把融化好的吉利丁加入芒果泥中；
  • 步骤 7/17
    淡奶油加糖打发至出现纹路但很快消失；
  • 步骤 8/17
    把步骤6和步骤7的切拌混合；
  • 步骤 9/17
    混合好的慕斯液；
  • 步骤 10/17
    在活底蛋糕模里放上第一片蛋糕片；
  • 步骤 11/17
    倒入一半慕斯液，放上芒果丁；
  • 步骤 12/17
    放入第二片蛋糕片；
  • 步骤 13/17
    倒入剩余的慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏四小时以上；
  • 步骤 14/17
    用吹风筒吹模具表面脱模；
  • 步骤 15/17
    脱模；
  • 步骤 16/17
    完成
  • 步骤 17/17
    裱花
发布于 2019-03-03
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