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芒果慕斯蛋糕
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一只皮d

朋友聚会，每次我都会做一点好吃的带给他们，这次也不例外，精心准备了一个芒果慕斯蛋糕，相信他们一定会喜欢！

时间:1-2小时
食材
奥利奥饼干屑 80g
黄油 40g
动物性淡奶油 200g
芒果泥 200g
糖粉 30g
吉利丁片 10g
芒果泥 100g
清水 10g
吉利丁片 3g
银糖珠 适量
芒果粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    吉利丁片放冷水里浸泡软，一份10g，一份3g
  • 步骤 2/15
    黄油隔水融化，加入奥利奥饼干屑拌匀
  • 步骤 3/15
    将饼干屑填入六寸蛋糕模具，用勺子压平整
  • 步骤 4/15
    动物性淡奶油加糖粉打发至6-7分，有纹路即可，打发好的淡奶油放冰箱冷藏备用
  • 步骤 5/15
    200g芒果用料理机打成芒果泥，泡软的吉利丁片倒去多余的的水，隔水融化后加入芒果泥拌匀
  • 步骤 6/15
    将芒果泥倒入先前打发的淡奶油里拌匀，成为细腻的芒果慕斯液
  • 步骤 7/15
    取出冷藏好的奥利奥饼底，先在上面铺一层芒果粒
  • 步骤 8/15
    倒入一半芒果慕斯液
  • 步骤 9/15
    再放一层芒果粒，我是晚上做的，拍得比较暗
  • 步骤 10/15
    倒入剩余的芒果慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏至硬。我赶时间就放冷冻室了
  • 步骤 11/15
    再取100g芒果用料理机打成芒果泥
  • 步骤 12/15
    加入10g清水和3g吉利丁溶液拌匀(同样先倒去多余水分隔水融化)
  • 步骤 13/15
    将芒果泥倒入冻好的芒果慕斯上抹平
  • 步骤 14/15
    将做好的芒果慕斯蛋糕放入冰箱冷藏过夜
  • 步骤 15/15
    早晨用电吹风热风吹一下模具边缘就能轻松得取出慕斯蛋糕，再装点上芒果粒和银糖珠，美味又漂亮的芒果慕斯蛋糕做好了！
小贴士

无

发布于 2019-08-08
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