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六寸芒果慕斯蛋糕
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愉快shovel

免烤芒果慕斯蛋糕,不需要烤箱就能做,容易上手,好吃不贵

时间:1-2小时
食材
芒果慕斯主体 ：
芒果肉 200g
吉利丁粉 10g
牛奶 15g
奶油 200g
糖 40g
夹心用的芒果粒 适量
芒果慕斯镜面 ：
芒果肉 50g
温水 40g
吉利丁粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芒果肉加牛奶用料理棒搅打成芒果泥
  • 步骤 2/11
    倒入奶锅中小火加热至温热
  • 步骤 3/11
    倒入吉利丁粉继续加热搅拌至没有颗粒
  • 步骤 4/11
    淡奶油加糖打发
  • 步骤 5/11
    打发至体积稍膨大并且有基本的纹路
  • 步骤 6/11
    准备二片可可戚风蛋糕片，边缘要处理的比模具稍小一点
  • 步骤 7/11
    将打发好的奶油加入到已经晾凉的芒果浆中，翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    模具中放上一片戚风蛋糕当底
  • 步骤 9/11
    然后加入一层慕斯糊，铺上一层芒果粒，然后再加入一层慕斯糊。注意不要铺的太厚。之后再按照戚风蛋糕，慕斯糊，芒果粒，慕斯糊的顺序重复。记住最上层一定要抹平。之后入冰箱冷藏二个小时左右，这样倒入镜面的时候就不会弄花了。
  • 步骤 10/11
    芒果镜面的做法基本一致，将芒果肉+温水搅打成芒果泥，小火加热，倒入吉利丁粉，搅拌均匀。再浇在冷藏好的芒果慕斯主体上即可。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

无

发布于 2020-02-19
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