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6寸芒果慕斯蛋糕（无需烤箱）
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殳梦菡虚

6寸的芒果慕斯蛋糕夏天吃特别适合！

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 2个（大的）
黄油 50g
奥利奥饼干 9块
细砂糖 50g
吉利丁片 1片
吉利丁粉 20g
水 50g
淡奶油 250ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奥利奥饼干去夹心放在袋子用擀面棍压碎。
  • 步骤 2/7
    黄油隔水至融化，切记不要沸腾，充分和奥利奥饼干搅拌均匀，放入蛋糕模具里，用勺子压紧，要入冰箱。
  • 步骤 3/7
    淡奶油加细砂糖打发6、7层的样子。
  • 步骤 4/7
    拿一个芒果用榨汁机榨成芒果泥，隔水加热，大概40到50度的样子把吉利丁粉加下去不断搅拌均匀（切记不要沸腾），关火冷却和打发好的奶油搅拌均匀，放一些芒果块在里面一起倒入模具，放冰箱冷却。拿出来就是上面这个样子！
  • 步骤 5/7
    吉利丁片放水凉水中浸泡软化，放入50g水中隔水融化，加入50g芒果泥，均匀搅拌，（大概50度左右就可以）冷却倒入模具中，放冰箱冷却，就是上面透明黄黄的那层！
  • 步骤 6/7
    切好芒果块放在上面！
  • 步骤 7/7
    可以吃了
小贴士

吉利丁粉和吉利丁片两样可以选一样，我买了两种的所以都试了一下。

发布于 2018-06-30
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