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花样冰皮月饼

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中秋佳节没有烤箱可以做饼皮月饼，但是要是连月饼模具都没有可怎么办呢？

就算你这些都没有你也可以做出漂亮的冰皮月饼。

抹茶粉、红曲粉、少许食用色素，混入面团中，用一点点的彩色冰皮面团就可以装饰出漂亮的冰皮月饼。

烹饪步骤

步骤 1/23

将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
步骤 2/23

将粉类混合，筛入液体中
步骤 3/23

搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
步骤 4/23

这时候可以把适量糯米粉炒熟
步骤 5/23

静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
步骤 6/23

蒸汽上来蒸7分钟左右即可
步骤 7/23

稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
步骤 8/23

用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
步骤 9/23

准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
步骤 10/23

取少许面皮分别染上颜色，揉匀
步骤 11/23

月饼馅分成小份团成球
步骤 12/23

手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
步骤 13/23

中间放上馅料球
步骤 14/23

包好
步骤 15/23

用刀划出枝桠的形状
步骤 16/23

取少许绿色冰皮面做成叶子形
步骤 17/23

背面刷少许清水与饼体粘合
步骤 18/23

用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
步骤 19/23

黄色的面团挤压经过晒网
步骤 20/23

就可以装饰成小雏菊
步骤 21/23

用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
步骤 22/23

用筷子等工具就可以压出花瓣
步骤 23/23

发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢？

小贴士

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑

2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏

3、月饼馅料可以根据个人喜好

4、不同人有不同创意，花样完全可以自由发挥

5、刀子、筷子、剪子、牙签等，都可以作为工具来使用

发布于 2022-10-31

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