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白菜馅饺子
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染墨丶若流云运鹏

做着不如倒着，好吃不如饺子。这是我们东北人常说的话，这饺子是真好吃啊，我们家也是常包。

食材
白菜 500g
五花肉馅 250g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
花椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在锅中将一勺油烧开，倒入葱花，爆香。
  • 步骤 2/13
    将烧开的油倒入五花肉馅中，均匀搅拌，再倒入切好的白菜馅，沿一个方向均匀搅拌。
  • 步骤 3/13
    和好的白菜馅。
  • 步骤 4/13
    用面粉和成面团，饧大约10分钟。
  • 步骤 5/13
    将面团揉成圆形条状。
  • 步骤 6/13
    揪成均匀大小的面剂子，按扁。
  • 步骤 7/13
    将面剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 8/13
    把白菜馅打入饺子皮中间。
  • 步骤 9/13
    中间先捏一下，再用两个大拇指直接捏一下。
  • 步骤 10/13
    饺子就包好了。
  • 步骤 11/13
    全部包好的饺子。
  • 步骤 12/13
    在锅中烧半锅水，待水烧开，下饺子。
  • 步骤 13/13
    用大火煮12分钟左右，待饺子全部鼓肚、漂上来，即可出锅。
小贴士

饺子煮的时间不要太长。

发布于 2024-02-12
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