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羊肉白菜馅饺子
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provision悄悄
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时间:1-2小时
食材
皮：面粉 400g
水 210g
盐 适量
馅：羊肉 适量
葱 适量
姜 适量
白菜叶 适量
香油 适量
生抽 适量
老抽 适量
自加工调料(或十三香) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉、一克盐倒盆里拌匀。
  • 步骤 2/16
    边倒水边用筷子搅成面絮。
  • 步骤 3/16
    用手和成光滑的面团盖盖醒会。
  • 步骤 4/16
    羊肉、葱、姜分别洗净控水，剁碎放盆里。
  • 步骤 5/16
    白菜叶洗净控水剁碎放盆里，先放香油拌匀锁水。
  • 步骤 6/16
    加生抽、盐、老抽、调料、香油拌匀调味。
  • 步骤 7/16
    调好的肉馅。
  • 步骤 8/16
    取一块面团搓成细长条。
  • 步骤 9/16
    用刀切成大小均匀的剂子。(用力轻点，别把垫子切破，案板可随意切)。
  • 步骤 10/16
    用小擀面杖擀成大小均匀、厚薄一致、圆形的面皮。
  • 步骤 11/16
    逐个包入羊肉馅。
  • 步骤 12/16
    锅中添水大火烧开，放一点盐，下入饺子用勺背推开(防沾连)，开盖煮皮，水开后用勺背推几下盖盖煮馅，水开点凉水用勺背推匀，点三次凉水，水再开关火盛出。
  • 步骤 13/16
    享受美味吧。
  • 步骤 14/16
    开吃。
  • 步骤 15/16
    成品。
  • 步骤 16/16
    成品。
发布于 2018-12-31
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