Name: 发面猪肉白菜馅盒子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 中筋面粉 500g; 酵母 3g; 猪肉 400g; 大白菜 1颗; 干虾仁 50g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 五香粉 适量; 姜 1块; 大葱 2颗

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发面猪肉白菜馅盒子

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certainty小珍珠

发面猪肉白菜馅盒子,香酥软嫩,咸香适口,早餐就吃它

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 500g

酵母 3g

猪肉 400g

大白菜 1颗

干虾仁 50g

油适量

盐适量

生抽适量

五香粉适量

姜 1块

大葱 2颗

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备面粉：500克，酵母3克
步骤 2/18

用适量的温水将面和成光滑的面团，放入暖喝的地方发酵。
步骤 3/18

准备所有馅料的食材。
步骤 4/18

将白菜洗净，剁成细粒、漂洗、挤净水分备用。
步骤 5/18

猪肉切成碎粒，大葱和姜分别剁成碎粒，虾仁剁成碎粒。
步骤 6/18

放入色拉油、香油、生抽、五香粉。
步骤 7/18

将馅料充分拌匀。
步骤 8/18

放入白菜和盐调味。
步骤 9/18

拌匀馅料备用。
步骤 10/18

面团已发酵。
步骤 11/18

取出面团排出气体，揉匀。
步骤 12/18

分成适量大小的剂子。
步骤 13/18

将挤子擀成圆片，放入馅料。
步骤 14/18

包成盒子的形状。
步骤 15/18

全部包好之后的盒子生坯。
步骤 16/18

取一平底锅放少许油，放入包好的盒子生坯煎至。
步骤 17/18

煎至一面成呈金黄色的时候，翻面，再煎另一面也呈金黄色即可出锅。
步骤 18/18

煎好的发面盒子装盘，既可以享用啦。

小贴士

无论用什么样的馅料做盒子，都是北方人费城典型的一种面点，做的时候封口一定要捏紧，不要在盒子烙制的过程中爆开，烙的时候火力不宜太强，要不停地转动平底锅，使之受热均匀。

发布于 2020-03-09