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猪肉白菜馅饼
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咖啡斩之碎梦喟

我还是比较喜欢猪肉白菜做馅，做成馅饼，吃上几个表皮金黄酥脆，香香的。

PS: 猪肉白菜馅的做法参考我猪肉白菜水饺的菜谱。这里主要说馅饼的做法。

时间:10-30分钟
食材
中筋粉 300g
温水 180g
猪肉白菜馅 500g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟
  • 步骤 2/8
    平均分成大小相等的剂子
  • 步骤 3/8
    取一个擀成中间稍厚的圆形皮，放入适量的馅
  • 步骤 4/8
    像包子那样捏紧，
  • 步骤 5/8
    按扁，然后用擀面杖擀圆擀平。这步要很小心，别把馅擀出来。依次完成所有的
  • 步骤 6/8
    平底锅中小火，放薄薄一层玉米油，烙至两面金黄即可
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1. 包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。

2. 烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把饼煎糊了。

发布于 2018-06-15
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