小时候吃妈妈烙的馅饼，最爱吃的是茴香口，有一种独特的味道掩盖不住的汆，很多人不习惯吃茴香，觉得味道太重，不合口。今天来一个比较大众的馅料，白菜馅的。白菜馅味道揉合，跟什么肉一起就容易出什么味。老北京常吃最常吃的有3种馅，韭菜、茴香、大白菜，最经典的韭菜配鸡蛋、茴香配猪肉、而白菜呢介于中间，味道揉合可以自由搭配。