Name: 猪肉酸菜馅饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 酸菜 500g; 猪肉 400g; 面粉 500g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 花椒粉 适量; 葱 适量; 姜 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量

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猪肉酸菜馅饺子

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恬静explicit

自从家里的酸菜腌好了就一直想着包点酸菜馅儿的饺子吃，今天终于有空就去买了猪肉，我喜欢自己剁猪肉馅，虽然麻烦点但觉得要比搅出来的肉馅要香

时间:10-30分钟

食材

酸菜 500g

猪肉 400g

面粉 500g

油适量

盐适量

酱油适量

花椒粉适量

葱适量

姜适量

鸡精适量

料酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉用水和成面团，放一旁静止
步骤 2/13

猪肉剁成肉馅
步骤 3/13

葱姜切末
步骤 4/13

将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀
步骤 5/13

酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
步骤 6/13

肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀
步骤 7/13

面团稍微揉一揉，再搓成长条
步骤 8/13

揪成小剂子
步骤 9/13

擀成饺子皮
步骤 10/13

取一饺子皮，放入适量馅儿
步骤 11/13

对折，捏边
步骤 12/13

双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了
步骤 13/13

锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可

小贴士

拌饺子馅时始终朝一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲抱团，还很香

酸菜要多洗几遍，可以用清水泡一会，去除多余的酸味

发布于 2023-05-07