白菜谐音“百财”，在新春佳节这样一个注重彩头的节日里，自然备受欢迎。尤其北方人过年习惯吃饺子，白菜又是北方冬季的当家菜，白菜猪肉水饺，可想而知其热门程度。祝各位豆子在蛇年财源广进，天天好胃口！
白菜含水量很高，事先用盐杀出部分水分，减少了馅的出水，更容易包