百财虾仁玉米饺子
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海德薇冲鸭-

时间过得真快,一转眼就快到初五了,破五吃饺子,提前准备备出来了,可以冻上,初五取出来煮着吃很方便,饺子皮用菠菜汁和绿色的面,再包上白色的面,包出的饺子很像一颗白菜,寓意百财,祝大家都发财。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
虾仁 200g
甜玉米粒 100g
猪五花肉 150g
菠菜 100g
8g
20g
5g
花椒粉 3g
生抽 5g
豆油 25g
3g
香油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾仁解冻。
  • 步骤 2/13
    速冻甜玉米取出解冻去水。
  • 步骤 3/13
    五花肉洗净剁成肉馅,加入葱姜泥抖匀。放入盐,糖,花椒粉,生抽,香油,豆油烧开后倒在肉上,拌匀入味。
  • 步骤 4/13
    加入虾仁和玉米粒拌匀。
  • 步骤 5/13
    菠菜洗净切小块。
  • 步骤 6/13
    加1G盐和150G清水打碎取汁。
  • 步骤 7/13
    取250G的面粉和140G菠菜汁和成面团醒20分钟。
  • 步骤 8/13
    140G清水加1G盐化开和250G面粉揉成面团醒20分钟。
  • 步骤 9/13
    把绿色的面擀成面皮,包上白色的面团。
  • 步骤 10/13
    揪出小剂子擀皮。
  • 步骤 11/13
    包入馅料。
  • 步骤 12/13
    水烧开下入饺子,煮开淋凉水,再开再淋凉水,反复三次即可。
  • 步骤 13/13
    沾辣椒油和香醋吃口感也很好。
小贴士

饺子包好速冻,吃时不用解冻,水开下入煮熟即可。

发布于 2019-09-06
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