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虾仁玉米蔬菜披萨
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-Anonymous__

第一次尝试做滴，这个披萨过于厚重了，应该把蔬菜的量稍微减一些会更好！玉米对我家来说是百吃不厌！又是一年玉米成熟季，换着花样吃玉米。无论是清水煮，插成碎末烙饼，蒸饼，或是包饺子都是很不错的选择。而且市场有位阿姨每年都来卖自己家种的黏玉米，非常好吃！这次尝试着用玉米做了披萨，也很受老爹和老妈的喜欢！用了好多青菜和芝士，自己在家做披萨就是实惠！

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
鸡蛋 1个
虾仁 适量
玉米粒 适量
胡萝卜 适量
圆葱 适量
青椒 适量
青豆 适量
披萨酱 适量
芝士 适量
白酒 适量
精盐 适量
蛋液 适量
清水 适量
披萨草 适量
酵母 3g
黄油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    准备好面团所用原料
  • 步骤 2/29
    除黄油以外其他原料放入面包桶中。水要最后放入，方便调节面团软硬程度。和的面比面包面稍微硬了一点
  • 步骤 3/29
    揉10分钟后放入黄油，继续搅拌
  • 步骤 4/29
    根据个人喜好放入披萨草
  • 步骤 5/29
    搅拌好的面团盖上保鲜膜饧发
  • 步骤 6/29
    发至面团两倍大小。用手按下小坑不马上回缩
  • 步骤 7/29
    准备好蔬菜原料。
  • 步骤 8/29
    青椒切成圈儿，圆葱切丝。胡萝卜切丁。玉米粒准备好。青豆清洗干净
  • 步骤 9/29
    虾仁取出沙线，用白酒和精盐腌渍5分钟
  • 步骤 10/29
    放入开水锅中烫熟
  • 步骤 11/29
    捞出控干水份
  • 步骤 12/29
    准备好披萨上面的蔬菜原料
  • 步骤 13/29
    面团饧发好后拿出来排气
  • 步骤 14/29
    擀成圆饼
  • 步骤 15/29
    放入披萨盘中，边缘稍微立起来一些
  • 步骤 16/29
    用叉子扎些小孔
  • 步骤 17/29
    表面刷上一层蛋液
  • 步骤 18/29
    挤入披萨酱
  • 步骤 19/29
    用刷子刷匀
  • 步骤 20/29
    芝士插丝后铺在上面
  • 步骤 21/29
    摆入虾仁
  • 步骤 22/29
    撒上青豆
  • 步骤 23/29
    撒上胡萝卜
  • 步骤 24/29
    撒上玉米粒
  • 步骤 25/29
    再铺上一层芝士
  • 步骤 26/29
    铺上一层青椒圈
  • 步骤 27/29
    铺上圆葱丝
  • 步骤 28/29
    再撒上一层芝士
  • 步骤 29/29
    放入烤箱，上火190，底火200烤25分钟左右即可。（根据每个烤箱温度特性调节，我家的烤箱温度要低于普通烤箱）
小贴士

1，根据个人喜好选择蔬菜，不要过于厚重。我的厚重了些！

2，虾仁用白酒和盐腌渍可以去腥提鲜。一定要先成熟，生烤会出水。

3，青菜摆放在最上层，可以烘干水份。

4，中间撒上芝士出来拉丝效果比较好

5，根据自己家烤箱温度适当调节时间

发布于 2019-09-17
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