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芹菜玉米饺子
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落寞persistence

芹菜玉米饺子

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 650g
芹菜 200g
玉米 150g
猪肉末 320g
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1茶匙
精盐 1.5茶匙
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉糊加入生抽、料酒、香醋、蚝油、精盐拌匀，腌制一会。
  • 步骤 2/10
    芹菜切碎，加入食用油拌匀。
  • 步骤 3/10
    把口蘑切碎加入。
  • 步骤 4/10
    玉米剥好之后入锅焯一下。
  • 步骤 5/10
    焯后的玉米加入馅料中，拌匀。
  • 步骤 6/10
    取饺子皮，放上适量馅。包好。
  • 步骤 7/10
    按个人喜欢手法收口。
  • 步骤 8/10
    依次做好的饺子。
  • 步骤 9/10
    锅里烧开水，加少许盐，加入饺子。
  • 步骤 10/10
    饺子待水开后，加入少许冷水，反复二三次，煮至饺子皮鼓起就可以了。
小贴士

1、猪肉馅可加入姜葱水来代料酒去腥。

2‘、盐在肉馅中加足，在青菜中加的话容易导致蔬菜渗水。

3、在芹菜中拌入素油可锁住油蔬菜的水分。

发布于 2020-10-12
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