蜜枣芋头糕
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踯躅

芋头又叫芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

我是个爱吃粗粮的人,红薯、芋头、玉米、南瓜,还有各种杂粮米豆的,我都喜欢吃,而且从来都没吃腻过!

芋泥做点心,软糯可口,加上粒粒甜滋滋的蜜枣,还有蜂蜜的滋润,真的很好吃。

食材
芋头 200g
蜜枣 适量
蜂蜜 适量
冰糖粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芋头洗净,放蒸屉中。
  • 步骤 2/13
    水开后中火蒸15分钟,蒸熟。取出晾一下。
  • 步骤 3/13
    准备适量蜜枣。
  • 步骤 4/13
    切成小粒。
  • 步骤 5/13
    芋头晾到不烫手,去皮。
  • 步骤 6/13
    装入保鲜袋,用擀面棍压。
  • 步骤 7/13
    压成细腻的芋泥。
  • 步骤 8/13
    放入盆中,再放入冰糖粉。拌匀。
  • 步骤 9/13
    放入蜜枣碎。
  • 步骤 10/13
    混合均匀。
  • 步骤 11/13
    取适量芋泥,放入心形模具内。
  • 步骤 12/13
    填满,压实,慢慢磕下来。摆入盘中。
  • 步骤 13/13
    在每个芋头糕表面刷满蜂蜜,香甜软糯的蜜枣芋头糕就做好啦。
小贴士

因为外面还有蜂蜜,所以糖粉可以少放些,不放也可以。

发布于 2022-05-05
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