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发面小饼
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妄熙迟

作为早餐的主食，我喜欢发面的食物~

晚上把面和好，早上提前拿出来晾成常温的。。这样很是适合我这没有那么多时间做饭的人~！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
酵母 5g
油 适量
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好面粉 酵母加适量温水溶解 面粉里加水和成不粘手的面团 放冰箱里冷藏发酵11个小时
  • 步骤 2/17
    看发的刚刚好（这是第二天一早拿出来的，最好让面团在醒发一会就是晾成常温的）
  • 步骤 3/17
    排气 分成均与大小的面团 松弛15分钟
  • 步骤 4/17
    电饼铛提前放油加热
  • 步骤 5/17
    取一个 擀成面片
  • 步骤 6/17
    放盐 铺匀
  • 步骤 7/17
    放油 涂抹均匀
  • 步骤 8/17
    如图 切个小口
  • 步骤 9/17
    如图 卷起来
  • 步骤 10/17
    如图 卷
  • 步骤 11/17
    如图 卷好封口
  • 步骤 12/17
    如图 捏好封口
  • 步骤 13/17
    如图 大的在下，小的在上
  • 步骤 14/17
    按扁
  • 步骤 15/17
    再次擀圆
  • 步骤 16/17
    放入电饼铛中 电饼铛灯灭，小饼两面金黄就可以了。
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

冷藏发酵同样也适合面包

发布于 2023-02-04
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