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葡萄干发面小饼
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一灯大师

这款小饼特别适合早餐吃，如果早上没时间和面，可提前一晚将面和好，低温冷藏发酵，早晨制作，十几分钟就能做好，简单方便，好吃又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 400g
玉米面粉 100g
牛奶 280g
绵白糖 10g
酵母粉 4g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶中加入酵母粉和白糖搅拌均匀，
  • 步骤 2/10
    加入小麦面粉和玉米面粉，
  • 步骤 3/10
    揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
  • 步骤 4/10
    将饧发好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切分成小剂子，
  • 步骤 5/10
    将每个小剂子都滚圆，松弛5分钟，
  • 步骤 6/10
    取一个小面团擀长，撒上葡萄干，
  • 步骤 7/10
    卷起，
  • 步骤 8/10
    紧起，按扁，成为饼坯，
  • 步骤 9/10
    电饼铛双面预热，放入饼坯，
  • 步骤 10/10
    烙至两面金黄即可，时间约为6分钟。
小贴士

因为是早餐吃，不要油腻感，所以烙这款小饼时表面无需刷油。

发布于 2020-04-23
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