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黑芝麻发面小饼
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黑芝麻炒熟后磨成粉，味道特别的香，将其作为馅料烙成饼，真是香上加香了。

时间:30分钟-1小时
食材
富强粉 600g
黑芝麻 30g
绵白糖 15g
油 适量
盐 适量
酵母粉 4g
水 340g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉用水融解，加入绵白糖和25克油搅拌均匀，
  • 步骤 2/12
    加入富强粉，
  • 步骤 3/12
    揉成光滑面团，饧发40分钟，
  • 步骤 4/12
    炒熟的黑芝麻用料理机磨成粉，
  • 步骤 5/12
    将饧发好的面团分成两份，分别擀成长方形薄面片，
  • 步骤 6/12
    刷一层油，撒一层盐，撒一层黑芝麻粉，
  • 步骤 7/12
    从一头卷起，收口捏紧，然后抻长，
  • 步骤 8/12
    揪成小剂子，
  • 步骤 9/12
    每个小剂子从开口的两端向底部收口，
  • 步骤 10/12
    用手将饼坯按扁，
  • 步骤 11/12
    电饼铛双面预热，放入饼坯，
  • 步骤 12/12
    烙至两面金黄，时间为5分钟。
小贴士

因为是发面饼，烙的过程不必翻面，也不必刷油。

发布于 2019-11-08
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