芹菜肉饼
1.8万 热度 96 收藏
断桥残雪龚程

喜欢吃皮薄馅大的肉饼,今天做的放了点芹菜,省得都是肉油腻。芹菜具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静这些作用呢,多吃很好。同时我把芹菜叶也放了进去,都说从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。还有一个秘密武器,使得馅饼非常香,看看就知道了哦。

时间:10-30分钟
食材
精肉 500g
芹菜 300g
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
芝麻酱 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉和好,要软,比饺子面软很多才行。
  • 步骤 2/15
    芹菜洗净,焯水。先焯根部后在放入叶子。
  • 步骤 3/15
    肉多成茸。
  • 步骤 4/15
    同时洗好葱和姜放入肉里一起剁碎。
  • 步骤 5/15
    剁好。葱和姜的味道很好的和肉融在一起。
  • 步骤 6/15
    这就是我的秘密武器,稀释一汤勺芝麻酱。
  • 步骤 7/15
    稀释好的芝麻酱放入肉馅内,同时加入适量的盐、五香粉、油,酱油,鸡精。
  • 步骤 8/15
    拌匀。
  • 步骤 9/15
    芹菜剁碎。
  • 步骤 10/15
    和调好的肉馅拌匀。
  • 步骤 11/15
    面醒好,做成小面剂子,擀皮,包好馅,收口朝下。
  • 步骤 12/15
    全部包好。
  • 步骤 13/15
    电饼铛预热好,刷油,放入擀好的肉饼,饼面刷油,盖好。双面烙。
  • 步骤 14/15
    鼓起,两面金黄即可。大约6分钟。
  • 步骤 15/15
    烙了两大摞。
小贴士

面一定要和的软才行。多醒一会儿饼不会破。

肉馅里放点芝麻酱非常香。

发布于 2023-06-13
评论
相关菜谱