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土豆红烧肉
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孙女神级的真汉子

红烧肉真好吃，有时候随便做做比精心做的菜味道要好，真不知何原因。不过，春节里，一连做了好几次红烧肉，味道都比较棒。呵呵。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
老抽 适量
葱姜花椒香叶大茴 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆备好。
  • 步骤 2/10
    洗净刮皮。
  • 步骤 3/10
    切块，清洗。
  • 步骤 4/10
    买来的五花肉切好，冷冻。想吃的时候拿出解冻。
  • 步骤 5/10
    洗净后在开水中焯水，然后再次洗净。控水。
  • 步骤 6/10
    炒锅一点食用油，加入肉翻炒，翻炒微微出油，加葱姜等。
  • 步骤 7/10
    翻炒至干，出油的状态，加生抽，酱油，老抽翻炒上色。
  • 步骤 8/10
    加入适量开水。
  • 步骤 9/10
    转入高压锅炖制。
  • 步骤 10/10
    上压5-7分钟后停火，加入土豆在炖2分钟，然后加盐调味即可。
小贴士

北方人不习惯加糖做红烧肉。

加了土豆上压后2分钟即可，时间长土豆烂掉了。

发布于 2024-04-16
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