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猪肉萝卜包子
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醉人

都说秋末的萝卜胜人参，我家不是很喜欢吃萝卜，总觉得吃着会辣辣的，有萝卜的味道，用萝卜做成的包子，倒是没有什么怪味，味道也挺好的

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 600g
猪肉 500g
面粉 800g
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
酵母 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加入酵母
  • 步骤 2/13
    活成面团，放到温暖处发酵
  • 步骤 3/13
    发酵好的面团
  • 步骤 4/13
    白萝卜切丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌20分钟
  • 步骤 5/13
    肉末中放入料酒，盐，糖，老抽，味精，糖
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀备用
  • 步骤 7/13
    腌好的萝卜丝挤干水分
  • 步骤 8/13
    放入肉馅中搅拌均匀备用
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团，揉匀，下称大小合适的剂子
  • 步骤 10/13
    把剂子擀成皮，放入猪肉萝卜馅
  • 步骤 11/13
    包成包子
  • 步骤 12/13
    都包好后饧10分钟
  • 步骤 13/13
    放入蒸锅中，大火蒸15分钟，焖三分钟即可
小贴士

萝卜切成丝腌一下，做馅的时候不出水，也没有萝卜味

发布于 2023-02-21
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