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泡椒土豆丝
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烂自安家掣

超级的辣哟，很下饭，我没敢怎么吃，都是我家LG吃完了。

时间:10分钟内
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
泡椒 6个
干红辣椒 适量
花椒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮切丝清水里浸泡下，土豆丝擦洗干净，去除土豆上的淀粉，沥干水分备用。
  • 步骤 2/8
    泡椒切好，放点泡椒水备用。
  • 步骤 3/8
    干辣椒，花椒备用。
  • 步骤 4/8
    热油锅，把花椒放进去小火爆香，然后把花椒粒取出来不要，油留在锅中。
  • 步骤 5/8
    放干辣椒爆香。
  • 步骤 6/8
    放入土豆丝翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    放泡椒和泡椒水下去翻炒，同时加少许的盐翻炒，炒至土豆入味即可。
  • 步骤 8/8
    加点鸡精装盘。
小贴士

1、花椒先爆香然后取出不要，爆的时候注意火候，别过头了，过头了会苦。

2、土豆一定要擦洗下，这样才能把土豆上的淀粉去除，炒出来才会爽口。

3、泡椒是咸的，盐要少放。

发布于 2024-01-22
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