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绿茶馒头
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静若繁花成

今天是星期天，加上昨天在网上买的酵母到了。所以今天就按耐不住了。做了好多东西，只有馒头算是比较成功的哈哈。宿舍人都说比之前做的好吃。真的吗？试过就知道。

食材
面粉 150g
绿茶粉 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和酵母。因为不是以馒头为主食，实在是不知道馒头和酵母的比例，只是在这边上班，做过几次，凭感觉。
  • 步骤 2/11
    另准备少许面粉加上绿茶粉
  • 步骤 3/11
    酵母用温水和开。加到面粉里面，搅成絮状。
  • 步骤 4/11
    揉成光面团。用力揉。
  • 步骤 5/11
    加湿布盖在上面
  • 步骤 6/11
    发约2小时，差不多2倍大，拨开面团，能看到孔状就可以了。
  • 步骤 7/11
    揉面团，排气，然后擀成面皮。把两种面皮叠加起来。
  • 步骤 8/11
    用刀切成长方形，然后卷起来。
  • 步骤 9/11
    然后再切小段。
  • 步骤 10/11
    冷水上锅，等10分钟，然后再开始蒸。
  • 步骤 11/11
    20分钟至半个小时就差不多了。
小贴士

面粉一定要发开，就是拨开面团能看见很多小孔。

发布于 2025-02-22
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