绿豆渣馒头 - 绿豆渣馒头的做法,绿豆渣馒头怎么做好吃,绿豆渣馒头的家常做法 - 京细菜谱

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绿豆渣馒头

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洓肯可耐符耐

家里早餐经常用豆浆机打豆浆，过滤下来的豆渣都没有扔掉，用来烙饼或者加鸡蛋炒着吃，既不浪费又有营养。

这次打的绿豆浆，用绿豆渣和面蒸馒头也不错，没有特别的味道，口感也还好。

时间:10-30分钟

食材

面粉 1050g

绿豆渣 252g

酵母适量

烹饪步骤

步骤 1/13

将面粉放入盆中。
步骤 2/13

把绿豆渣倒入面粉中，搅拌均匀。
步骤 3/13

温水将酵母化开。
步骤 4/13

酵母水倒入面盆中。
步骤 5/13

再加适量的温水，和成光滑的面团。静置发酵。
步骤 6/13

发好的面团有原来的2倍大吧。
步骤 7/13

取出发好的面团排气。
步骤 8/13

分成若干个剂子。
步骤 9/13

将每个剂子揉圆，做成馒头生坯。
步骤 10/13

锅中加水，帘子上放湿的屉布，将馒头生坯放入，再醒发20分钟。
步骤 11/13

20分钟后开火蒸。
步骤 12/13

开锅后再蒸30分钟，关火，焖5分钟。
步骤 13/13

馒头出锅咯！

小贴士

馒头生坯要经过二次醒发，才够松软。

发布于 2023-03-11

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