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无糖版奶香豆渣馒头
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污秽

平时打豆浆的时候，我都会把豆渣留起来做豆渣馒头。谁叫咱们是勤检持家的小主妇呢。昨天做豆腐剩下了些豆渣，当然也不例外了。这次做给妈妈吃的，妈妈的血糖偏高不能吃甜食，所以我做了无糖版的豆渣馒头给她吃。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 150g
面粉 300g
纯牛奶 120ml
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆渣放在纱布上，用纱布把豆渣拧干水份。
  • 步骤 2/8
    先加入牛奶，再加入面粉。
  • 步骤 3/8
    把豆渣倒在上面，加入酵母。启用和面程序15分钟，和两次，共30分钟，然后在面包机里发酵20分钟。
  • 步骤 4/8
    和好的面，因为放在很多豆渣，所以面团看起来没那么光滑。面团分成两份。
  • 步骤 5/8
    揉面排气，把面团整形，然后分切成小块。
  • 步骤 6/8
    蒸笼刷上薄薄的一层油。
  • 步骤 7/8
    切好放入蒸锅，盖上盖子进行二次发酵40分钟。
  • 步骤 8/8
    发酵好后，开火蒸15分钟，蒸好过5分钟再揭盖。
小贴士

豆渣的量不要过多，吃起来口感会没那么好。

发布于 2019-10-10
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