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茶壶馒头
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小袋鼠打怪兽

心血来潮做茶壶馒头，像不像，来啊，请你喝一杯茶

时间:1-2小时
食材
面粉 350.0克
熟黑芝麻 80.0克
细白砂糖 10.0克
酵母 3.0克
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑芝麻放入锅中小火翻炒熟，然后打成粉
  • 步骤 2/11
    面粉放入白糖，黑芝麻粉，酵母，翻拌均匀，然后加水和面
  • 步骤 3/11
    揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处进行发酵，夏天一般2小时发好，冬天4小时
  • 步骤 4/11
    发好的面，用手安不回缩
  • 步骤 5/11
    发好的面，揉几遍排气，分成四分，还要留一点面做杯子，和配件，
  • 步骤 6/11
    拿出一个面团作为壶身一小块面揉成条两头安扁，沾水，作为壶把
  • 步骤 7/11
    在拿出一小块面做为壶嘴，整形，用筷子安出壶口
  • 步骤 8/11
    然后就是壶盖啦，就是一个大一个小的面团安扁，叠在一起
  • 步骤 9/11
    剩下的面团，用擀面杖压出杯子形
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅中，不开火，发10分钟，然后小火5分，大火13~15分钟，关火，闷5分钟，就可以了
  • 步骤 11/11
    壶嘴你们可以再改进改进
小贴士

觉得面酸可以用牛奶和面，也可以发好的面再用面碱揉均匀

发布于 2022-06-16
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