每年夏季家里都会储备一些冰棍、冰淇淋之类的冷饮。今年与往年不同的是，总有一种自己做冰淇淋的冲动，早早地备好模具，不时看看好豆的菜谱，准备自己动手了，正巧8月课堂的第三节课就是冰淇淋，赶紧跟着老师操练起来。
1、煮蛋黄和牛奶混合物时，一定要小火慢慢煮，并不断搅拌，防止粘锅。
2、建议搅拌好的冰淇淋液先放入大的容器中，然后放冰箱冷冻，冷冻期间要多次搅打，最后再装入模具中，冷冻至硬，这样做出来的冰淇淋口感更细腻柔滑。我这里因没有时间去搅打，所以口感略差。