昨天本来就想炒这盘菜的，可买的茄子削皮后现在里面全烂了。因为我好长时间没有做这样的菜了，很想给小孩做。下面就给你们介绍如何做这盘菜。
这盘菜特别简单，我先把豇豆和茄子，在油锅里炸一下，这样吃起来特别香，其实不怎么费油，炸完后，起锅放些姜葱在油炸里炒几下把豇豆和茄子放进去炒几下就可以了。