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刀豆炒茄子
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帅呆

刀豆也叫四季豆，营养丰富，但是四季豆一定要炒熟，否则容易引起中毒，茄子富含花青素，对我们人的身体也有很大的益处哦！

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
刀豆 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
大蒜 适量
小葱 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小葱切末，蒜头切粒。
  • 步骤 2/7
    洋葱切片。
  • 步骤 3/7
    茄子切好用清水泡着。
  • 步骤 4/7
    热油炒香蒜粒。
  • 步骤 5/7
    放入刀豆翻炒，加入生抽，料酒，盐，少量的水加盖焖煮几分钟，再开盖放入茄子翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入适量的生抽炒至茄子入味，加入洋葱略炒，最后撒上葱花即可。
  • 步骤 7/7
    装盘上菜了。
小贴士

茄子比较吸油，所以最后放茄子炒入味即可。

发布于 2019-10-11
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