豆豉炒茄子
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鸡蛋

茄子,江浙人称为落苏,广东人称为矮瓜,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。且营养价值丰富,多食对身体有益。这次用豆豉来炒茄子,再加适量蒜头,豉香和蒜香,再加上茄子独有的味道,还不错哦!

时间:10分钟内
食材
茄子 350g
适量
适量
生抽 适量
豆豉 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净后切片并用水浸泡一段时间
  • 步骤 2/6
    豆豉剁碎备用
  • 步骤 3/6
    热锅下油,将豆豉和蒜头爆香
  • 步骤 4/6
    然后将茄子倒入一同翻炒
  • 步骤 5/6
    再加少许水将菜焖煮
  • 步骤 6/6
    最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子

发布于 2022-04-07
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