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蒜末茄子丝
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Suodl

觉得有段时间没有吃茄子，上菜市场看见了非常小而嫩的茄子，毫不犹豫买了。茄子非常鲜嫩，就炒最好了，好熟，营养不流失。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
油 适量
盐 适量
蒜 1头
青椒 1个
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子去蒂洗净。
  • 步骤 2/8
    切成丝，如筷子粗细。
  • 步骤 3/8
    青椒切小段丝，蒜切末。
  • 步骤 4/8
    炒锅热油想炸香一半的蒜末后放入胡椒粉炸香。
  • 步骤 5/8
    倒入茄子丝中火翻炒。
  • 步骤 6/8
    加盐。
  • 步骤 7/8
    炒蔫9分熟后加入青椒丝。
  • 步骤 8/8
    最后加入剩下的蒜末和鸡精翻炒出锅。
小贴士

茄子丝不用切太细，那样炒出来会发粘。

油要稍微比正常炒菜多些。

发布于 2025-01-19
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