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蒜泥茄子
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小胡子bank

夏天都喜欢吃凉拌菜，最喜欢妈妈弄的蒜泥茄子了，煮熟的茄子加了葱香蒜香，真是美味的夏季小凉菜。结婚后因为远嫁很难吃到妈妈做的了，只好自己动手了。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜 适量
香菜 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把茄子切成大块放锅中蒸
  • 步骤 2/7
    放入花生油 油热后加入葱花，炒的比平时炒菜狠一点，葱香味完全释放出来。
  • 步骤 3/7
    将麻汁，蒜泥，生抽，醋等调成料汁
  • 步骤 4/7
    茄子蒸熟后放凉
  • 步骤 5/7
    放入炼好的油中搅拌，可以直接用筷子把茄子弄的小一点更好入味
  • 步骤 6/7
    然后把调好的汁撒到茄子上
  • 步骤 7/7
    最后放点香菜即可
小贴士

茄子煮的烂一些，因为用蒜调，所以茄子要凉透才好吃。

发布于 2025-01-15
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