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豆角烧鸭
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靴子猫battery

鸭肉性寒，体内有热的人适宜食鸭肉，有清热毒利小便功效，所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了，跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻，又让豆角更香，次菜有肉有菜不会太腻，很下饭。

食材
鸭肉 300g
豆角 300g
料酒 2勺
盐 1勺
豆瓣酱 1勺
姜片 2片
蒜米 2粒
酱油 1勺
白砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉洗净斩块备用。
  • 步骤 2/9
    豆角切成长段后再水内泡一会。
  • 步骤 3/9
    锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
  • 步骤 4/9
    加入适量料酒。
  • 步骤 5/9
    炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
  • 步骤 6/9
    加入一勺豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    加少许酱油。
  • 步骤 8/9
    加一勺白砂糖。
  • 步骤 9/9
    待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
小贴士

豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~

发布于 2022-08-17
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