冬瓜猪肉水饺
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娇嫩vital

冬瓜是典型的物美价廉的食品。记得小时候,家里住的是平房,一道夏天,老爸就会在自己的院子里种上各种蔬菜,其中就包括冬瓜。想一想那才是真正的绿色食品呢。一个大冬瓜能吃好长时间。用冬瓜和猪肉做馅包饺子,包出来的饺子馅鲜香浓,清醇可口。

食材
冬瓜 700g
猪肉 400g
面粉 500g
鸡蛋 1个
10g
5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
五香粉 3g
适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/13
    葱姜切末。
  • 步骤 3/13
    与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
  • 步骤 4/13
    冬瓜去籽去皮剁碎。
  • 步骤 5/13
    攥一下水分。
  • 步骤 6/13
    放入肉馅中搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    面粉中打入一个鸡蛋。
  • 步骤 8/13
    加适量的清水揉成面团。
  • 步骤 9/13
    盖上湿龙布醒10分钟。
  • 步骤 10/13
    再揉至三光。
  • 步骤 11/13
    揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 12/13
    包成饺子。
  • 步骤 13/13
    入锅中煮熟盛出即可。
小贴士

和面时加鸡蛋可以是饺子皮有嚼头。

发布于 2023-02-10
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