茄子的吃法真是很多，前几天才做了一个肉末茄子，今天又来一个油淋茄子，呵呵，还有蒸着吃也非常不错呢都是妈妈喜欢吃的。
以前家里穷，没什么多的钱买肉，妈妈贤惠、智慧、手巧，一个普通的食材到了她的手里也能变化万千。其实要是妈妈那时候能有网络，能有这么好的平台，我不敢说妈妈就是整个网站的头牌，但也是能数得上的一个了，我没有传承妈妈太多的手艺，但因为妈妈就陪伴在身边，当我有疑问时最起码能得到妈妈的帮助。今天这道茄子妈妈就说非常好吃，能得到妈妈的肯定也是很不容易的了，呵呵。
另外，多吃茄子很好呢，所以我家常吃，呵呵。 软糯的茄子也很适合牙不好的老年人吃哦。
茄子吸油，可以稍微多放点油。